12月18日，《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》發(fā)布會暨中國食物與營養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇在京召開。會議以"強化營養(yǎng)導(dǎo)向、貫通食物產(chǎn)業(yè)鏈"為主題，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所承辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司協(xié)辦。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山、中國工程院院士任發(fā)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級巡視員李家健、國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司副司長田建新、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長葉玉江等領(lǐng)導(dǎo)出席會議，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所黨委書記王曉舉主持會議。

葉玉江指出，大會是踐行落實大食物觀的重要舉措，也是強化國家糧食安全、保障重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的實際行動。他強調(diào)，中國農(nóng)科院將以《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》發(fā)布為契機，與業(yè)內(nèi)外、國內(nèi)外相關(guān)機構(gòu)密切合作，協(xié)同加快開展食物營養(yǎng)基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，為推動健康中國建設(shè)，加快農(nóng)業(yè)強國建設(shè)，促進全球食物營養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展提供更加有力的科技支撐。

陳萌山指出，以營養(yǎng)健康為導(dǎo)向，推動食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型面臨諸多挑戰(zhàn)，一是食物的生產(chǎn)供給不適應(yīng)消費升級的需求；二是生產(chǎn)加工技術(shù)體系不適應(yīng)消費升級的需求；三是食物生產(chǎn)方式不適應(yīng)消費升級的需求；四是國民飲食理念不適應(yīng)消費升級的需求。他強調(diào)，在確保我國食物供給數(shù)量安全的基礎(chǔ)上，要更加重視食物質(zhì)量安全和營養(yǎng)安全，實現(xiàn)這一目標(biāo)要著力完成好四大任務(wù)，一是創(chuàng)新食物供給方式，提高國內(nèi)食物供給保障能力，二是推動食品營養(yǎng)化高值化加工，三是引導(dǎo)建立區(qū)域特色可持續(xù)膳食模式，四是不斷提升跨國食物供應(yīng)鏈的韌性和安全水平。他提出，推進我國食物系統(tǒng)加快轉(zhuǎn)型升級的五方面措施，一是強化政策支撐，加快食物系統(tǒng)政策向綠色、低碳轉(zhuǎn)型；二是大力加強營養(yǎng)型農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)；三是大力推進營養(yǎng)化食物加工技術(shù)研發(fā)；四是大力加強食物營養(yǎng)制度體系建設(shè)；五是大力開展食物營養(yǎng)教育示范行動。

會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟主持發(fā)布《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》。首先，報告全面分析我國食物生產(chǎn)與營養(yǎng)供給，2022年我國食物生產(chǎn)與營養(yǎng)供給呈現(xiàn)食物生產(chǎn)穩(wěn)中有升、主要食物進口減少、營養(yǎng)供給持續(xù)改善等三個特點。其次，報告從數(shù)量、營養(yǎng)、經(jīng)濟等多個層面對我國食物損耗浪費情況量化評估，我國食物損耗浪費率約為22.7%，損耗浪費的食物量可滿足1.9億人1年的營養(yǎng)需求，折合經(jīng)濟損失高達(dá)1.88萬億元。報告提出，要建設(shè)更高效、更包容、更有韌性且更可持續(xù)的食物系統(tǒng)需要做好四方面工作，一是依靠多元化食物供給體系，提升動植物蛋白供給；二是依靠科技創(chuàng)新，減少從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈損耗；三是依靠法律和經(jīng)濟手段，減少餐桌上的食物浪費；四是依靠宣傳教育，提高全民營養(yǎng)健康意識。

報告環(huán)節(jié)中，國家衛(wèi)健委食品司營養(yǎng)處處長徐嬌、中糧營養(yǎng)健康研究院主任安泰、大北農(nóng)集團大有谷副董事長鄭文俊分別就"營養(yǎng)視角看慢病預(yù)防政策措施""科技賦能推動食物產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展""構(gòu)建食物全產(chǎn)業(yè)鏈適應(yīng)發(fā)展新格局"作主旨報告。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟與政策研究院院長樊勝根、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心處長張鋒、端正農(nóng)業(yè)品牌管理機構(gòu)董事長趙振宙、鐵騎力士公司副總裁李宗均、餓了么新服務(wù)研究中心副主任薛艷，分別以"國際食物營養(yǎng)領(lǐng)域新形態(tài)與新趨勢""名特優(yōu)新產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀和新趨勢""打造區(qū)域品牌，推進產(chǎn)業(yè)振興""預(yù)制菜發(fā)展現(xiàn)狀及面臨的機遇與挑戰(zhàn)""電商平臺助力食物營養(yǎng)高質(zhì)量發(fā)展"為題作專題報告。

圓桌論壇環(huán)節(jié)中，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任車會蓮、國家農(nóng)業(yè)市場研究中心研究員高穎、嘉吉投資研發(fā)中心總監(jiān)郝昭林、永續(xù)未來中心項目經(jīng)理孫海蘊等專家代表圍繞新形勢下發(fā)展需求，研討食物資源挖掘、農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展、食品品牌培育的發(fā)展方向和路徑。

與會期間，研究所分別與端正農(nóng)業(yè)品牌管理機構(gòu)、中國蔬菜流通協(xié)會預(yù)制產(chǎn)業(yè)工作委員會等機構(gòu)圍繞"食物營養(yǎng)、品牌建設(shè)"主題簽署戰(zhàn)略合作，并與永續(xù)未來中心聯(lián)合發(fā)布《肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展系列報告（2021-2035）》。

來自農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等各部門以及國內(nèi)食物營養(yǎng)領(lǐng)域的科研機構(gòu)、企業(yè)、媒體等300余人現(xiàn)場參會，近20萬人實時在線觀看會議直播。

中國日報中文網(wǎng)2023年12月18日