洪山菜苔外形口感俱佳、不同的烹飪方法有特別的口感。武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。武漢洪山菜苔為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國武漢農(nóng)博會金獎。

洪山菜苔，初聽這名字，或許會覺得有些拗口，可它在武漢人的心中，那可是如珍寶般的存在。在武漢的大街小巷，家家戶戶的餐桌上，都能輕易覓到洪山菜苔的身影。它是湖北省武漢市洪山區(qū)的特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

洪山菜苔的上市時間橫跨秋冬與早春，從11月上旬到次年3月，主要食用部分是嫩薹稈，營養(yǎng)豐富，甜脆爽口。與普通菜苔不同，洪山菜苔以長逾尺許、一指粗細(xì)、顏色紫紅、質(zhì)地鮮嫩為上品，經(jīng)霜凍后味道更佳。由于洪山菜苔色、香、味、形俱美，再加上“紫氣東來”的寓意，它成了春節(jié)前后的美味佳肴！遇上寒冬，洪山菜苔的味道會更加美妙。

洪山菜苔，不僅在味覺上給人帶來享受，其色、香、味、形俱佳的特質(zhì)，再加上 “紫氣東來” 這一美好寓意，使其成為春節(jié)前后餐桌上備受歡迎的美味佳肴。無論是單獨烹飪還是與其他食材搭配，洪山菜苔都能帶來特別的口感和風(fēng)味。

當(dāng)你品嘗洪山菜苔時，那脆嫩的口感定會讓你難以忘懷。即便是將其剝皮后直接生吃，它依然脆嫩香甜，那種滋味，恰似鮮嫩的萵筍心，清新而又自然。

有一道家喻戶曉的名菜--菜苔炒臘肉，更是將洪山菜苔的美味發(fā)揮到了完美。制作時，先將菜苔精心掐成長段，仔細(xì)洗凈，再把臘肉切成薄片備用。待鍋中的油燒熱，放入姜末爆香，瞬間，廚房里便彌漫著濃郁的香氣。緊接著，加入臘肉片煸炒，直至臘肉變得金黃透亮。隨后，將菜苔迅速放入鍋中，大火快炒，讓菜苔充分吸收臘肉的香味。不一會兒，一道色香味俱全的菜苔炒臘肉就大功告成，裝盤上桌，一定能成為餐桌上的焦點。

武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，公司多年來一直致力于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)智能化，同時，正在打造數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地。我們不斷將優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，送至人們的舌尖。 企業(yè)之發(fā)展，科技為龍頭。我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節(jié)、跨地域，集科研種植、農(nóng)家土特產(chǎn)收購、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產(chǎn)業(yè)鏈群，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農(nóng)產(chǎn)品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！