美味的洪山菜苔烹飪方法多樣、色澤誘人口感香甜。武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，在用心專注做好放心農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，積極的和相關(guān)科研機(jī)構(gòu)合作，在傳統(tǒng)的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準(zhǔn)更高的目標(biāo)謀求更大的發(fā)展。

洪山菜苔，俗稱紅菜苔，又稱紫菜苔，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)，也是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。它色如紫霞，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是冬季餐桌上不可或缺的美味佳肴。

追溯到三國(guó)時(shí)期，洪山菜苔就已經(jīng)成為普遍食用的蔬菜。到了唐代，這種蔬菜更是被列為進(jìn)貢的地方特產(chǎn)。清代時(shí)期，慈禧太后更是對(duì)其贊不絕口，將其封為“金殿御菜”。這些歷史記載無不顯示出洪山菜苔在中國(guó)蔬菜中的重要地位。

洪山菜苔不僅味道鮮美，而且烹飪方法多樣。常見的做法包括清炒、醋炒和臘肉炒菜苔。其中，臘肉炒菜苔尤為經(jīng)典，這道菜不僅色澤誘人，口感脆嫩，而且湯汁鮮亮，是湖北人冬季餐桌上的必備菜肴。無論是家常飯桌還是宴席，洪山菜苔都能占據(jù)一席之地。

在選擇洪山菜苔時(shí)，盡量挑選那些整體粗短、顏色深紫且未開花或僅略微開放的為佳。頂部有白芯或者已經(jīng)開花的部分說明已經(jīng)開始老化，影響口感。清洗后應(yīng)立即烹調(diào)，否則容易因環(huán)境潮濕而加速老化過程。

先將洪山菜苔折成寸段備用；臘肉切片，姜切末。鍋中不放油，直接放入臘肉小火慢煎直至透明并釋放出油脂。接著加入姜末繼續(xù)翻炒片刻。隨后加入處理好的洪山菜苔以及適量鹽一起快速翻炒約兩分鐘。最后撒上一點(diǎn)兒雞精提鮮即可裝盤上桌。

武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，公司多年來一直致力于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)智能化，同時(shí)，正在打造數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地。我們不斷將優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，送至人們的舌尖。 企業(yè)之發(fā)展，科技為龍頭。

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我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節(jié)、跨地域，集科研種植、農(nóng)家土特產(chǎn)收購(gòu)、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產(chǎn)業(yè)鏈群，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)千千萬萬個(gè)百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！