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中央廚房行星炒鍋，電加熱炒鍋，餡料行星炒鍋前段時間我們公司開會的時候，領導說過這樣的一段話，現(xiàn)在社會上人們對食品這一塊的質量要求越來越多，所以政府對食品安全這一塊抓的會越來越嚴格。以后真空包裝食品這一行可能會越來越不受重視，可能會漸漸的退出歷史舞臺。而更加新型的食品供應渠道會越來越受到廣大消費群體的歡迎，中央廚房這一概念會越來越多的被推崇，其中行星攪拌炒鍋的需求會越來越多。最主要的原因是行星炒鍋功能強大，操作方便，效率高，能夠節(jié)省人工。那怎么來選購一臺適合你用的行星炒鍋，這個就得看你那邊現(xiàn)有的條件了，有蒸汽鍋爐的就可以選蒸汽加熱的炒鍋，如果是用電方便的用電加熱的炒鍋。以上條件都不允許還有液化氣加熱的炒鍋和現(xiàn)在可以用家用天然氣的中央廚房行星炒鍋都可以供你選擇。
中央廚房行星炒鍋的特點是，以蒸汽為導熱源，優(yōu)點：就是用鍋爐所產生的蒸汽通到蒸汽式行星攪拌鍋里來加熱的，這種加溫形式的就叫蒸汽式行星攪拌鍋了。 優(yōu)點： 蒸汽行星攪拌鍋：蒸汽加熱速度快，鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，溫度可達到100°，壓力達到3公斤，適合月餅餡料緩和溫度炒制的特點，但要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)（配套相應鍋爐），優(yōu)點是加熱速度快，餡料行星炒鍋的鍋體是有內外球形鍋體組成，中間通入蒸汽，才有一次沖壓成型這種鍋體的特點就是平整，圓滑度好。熱源分布均勻。
