說起木耳大家都不陌生，不過我們大多數(shù)人看到的是干木耳，大家會有疑問，為什么新鮮的木耳要烘干呢？接下來我們一起了解一下，新鮮的木耳中含有一種成分，人們在食用吸收后，會引起身體不適，所以木耳在食用前要經(jīng)過干燥脫水，這樣可以分解掉這種成分，將烘干的木耳在經(jīng)過清水浸泡和高溫蒸炒，對人體就沒有害處了。這就是木耳烘干的重要性了。

木耳烘干采用什么設備，哪種設備省電省成本，還適合大規(guī)模的生產(chǎn)呢？接下來我們一起了解一下。 

傳統(tǒng)的烘干方式是自然曬干，易受天氣的影響，且烘干周期長，需要翻動，木耳的品質(zhì)和口感、色澤一般。燃煤、燃油的方式在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的污染物，不適合現(xiàn)在市場需求。電加熱烘干產(chǎn)量大，烘干時間短，但是耗電量大，成本高，在烘干過程中溫度和濕度很難控制，導致烘干的木耳色澤和品質(zhì)不是很高。而成都新圣達生產(chǎn)的空氣能烘干設備很好的解決了這些問題，在生產(chǎn)過程中根據(jù)產(chǎn)量大小匹配設備，不會產(chǎn)生浪費，且烘房設置不受天氣影響，烘干時間短。

排濕是木耳烘干的一個重要過程，如果溫度過高，排濕跟不上，容易引起耳片卷曲和不規(guī)則的收縮，而空氣能能夠根據(jù)水分蒸發(fā)和溫度自動調(diào)節(jié)，烘干的木耳效果好。

空氣能烘干機是由熱泵主機，保溫烘房、換熱器、循環(huán)風機、排濕系統(tǒng)、抽濕風機、控制與檢系統(tǒng)等組成。其主要特點有：1.熱泵烘干利用率高，運行費用低，干燥過程為低溫干燥，不會產(chǎn)生氧化和化學分解的現(xiàn)象，產(chǎn)品品質(zhì)高，色澤、品質(zhì)及外觀好。2.因其干燥條件不受氣候的影響，運行平穩(wěn)，干燥速度快。3.全自動化操作，烘房內(nèi)溫度10-80度可調(diào)，省時省力而成為果蔬、食品烘干設備中的理想選擇。

技術優(yōu)點：小型箱式烘干機由加熱室和物料室構成，主要設備包括供熱設備、通風排濕設備、溫濕度控制設備。對烘干環(huán)境的四大烘烤因素具有良好的協(xié)調(diào)性，在遵循自然規(guī)律的過程中利用冷熱氣流的自然屬性，促使烘干箱內(nèi)熱氣流進行自然循環(huán)，烘干環(huán)境好，熱利用率高，又縮短了烘干時間。所需烘干物品的品質(zhì)在烘干過程中得到了充分的顯現(xiàn)，使干燥的產(chǎn)品飽滿圓潤、光澤感強，保持原色，色度均勻，增加了產(chǎn)品的品質(zhì)。