產(chǎn)品詳情
涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū)。
因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等?？谖队?/span>麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
其加工工藝大致分為3種：
1.大米工藝：使用貴朝米浸泡經(jīng)發(fā)酵后再淘洗，磨漿后過濾再沉淀，至熟化產(chǎn)生成品。
2.水洗面工藝：將面粉和水按10比6的比例進(jìn)行和面，然后醒面再洗面，經(jīng)沉淀后熟化產(chǎn)出成品。
3.免水洗面工藝：將面粉和淀粉進(jìn)行攪拌后磨漿，再過濾調(diào)漿，經(jīng)熟化后產(chǎn)出成品。
不論三種中哪個制作工藝都要經(jīng)過多道工序才制作出涼皮，因此這個過程中就會出現(xiàn)致病菌的二次污染。使用微波對涼皮進(jìn)行殺菌，可以延長涼皮的保質(zhì)期，并保持其原有的口感和口味不變。
微波殺菌設(shè)備工作原理是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。
西安圣達(dá)公司生產(chǎn)的微波涼皮殺菌設(shè)備，可根據(jù)客戶的需求量身定制，尺寸、功率均可按照客戶實(shí)際情況設(shè)計，操作簡便，無明火，殺菌效率高。我公司還為您提供一系列的售后安裝調(diào)試服務(wù)，為客戶帶來便捷！
