產品詳情
雙并殺菌鍋，乳制品殺菌鍋 ，食用菌殺菌鍋有客戶發(fā)給我這樣一個信息說：我做鹵味的，是當地特色小吃，有個小作坊，經常有顧客要我真空包裝起來帶去外地，但是真空包裝起來也放不了五天就壞掉了，請問如何把真空包裝好的鹵味進行殺菌呢？要買什么設備，規(guī)模不大想用個小型的，而且鹵味不能脫水太嚴重，希望能延長保質期的殺菌儀器或者辦法，但是最好不要破壞口感。知道客戶的需求之后，我給客戶詳細的介紹了鹵味的專用殺菌鍋。在這里也想跟大家介紹一下，乳制品殺菌鍋肉制品除了前期復雜的制作工藝之外，如何在保證口感的前提下延長保質是一個值得探索的問題，肉制品殺菌溫度一般在121度，殺菌的時間一般在25分鐘以上，對于像肉制品以及厚度較大的產品我們建議采用泡椒雞爪深受廣大人民的喜愛，它近年來最為流行的小吃。
雙并殺菌鍋，乳制品殺菌鍋 ，食用菌殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式上分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、乳制品殺菌鍋電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。
雙并殺菌鍋，乳制品殺菌鍋 ，食用菌殺菌鍋殺菌用的熱水可在兩殺菌釜間循環(huán)使用，用戶可大大降低投資成本。公司擁有非常雄厚的技術力量，精良的加工設備，的生產工藝，并有完善的監(jiān)測設施和服務隊，提供從設計到安裝調試培訓站式服務。設備制造完畢后，以0.44Mp的壓力進行水試驗，試驗時應控制水中的氯離子含量不大于25ppm。本設備是由雙層殺菌釜延伸開發(fā)的新型產品，其殺菌效果與雙層殺菌釜相同，產量比其提高1倍。在熱水池內用蒸汽將水溫升至沸騰，啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內進行直接殺菌。在熱水達到水位時，隨即啟動熱水循環(huán)泵，把鍋內熱水進行循環(huán)，采用三點出水八點進水的方式，在循環(huán)時，為了確保鍋內出水點的均勻，乳制品殺菌鍋采用了三點串聯(lián)式.循環(huán)水經水汽交換快速升溫（用此水汽交換，避免在鍋內加溫時，蒸汽和貨物的直接接觸，使部分貨物溫度偏高），再通過鍋內八個進水點（上、下、左、右各兩點），使熱水直接達到殺菌鍋內進行循環(huán).在鍋內熱水進行循環(huán)的同時，蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內升溫，在即將達到溫度時，通過溫度變送器準確的把鍋內溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進行溫度調節(jié)，此調節(jié)閥是根據鍋內溫度的升降進行逐步調節(jié)，以防止鍋內到達溫度時，溫度反沖。在達到設定溫度的同時，關閉蒸汽角座閥門，進入產品殺菌階段（不同產品殺菌時間可調）。在到達殺菌時間后，報警器報警，打開出水閥及水泵，把鍋內熱水用水泵輸送到熱水池，下一鍋殺菌時循環(huán)使用。
