產(chǎn)品詳情
沂蒙藤編酒海價(jià)格 傳統(tǒng)工藝條編酒桶 白酒儲(chǔ)存一噸五噸木酒海
藤編“酒?！保且环N酒具。
用藤條編制成的圓形大簍子就是用來(lái)貯存酒的“酒?！薄＞坪Ｊ且环N古老而神秘的儲(chǔ)酒容器。因?yàn)槠潴w積龐大且制作方法神秘，民間稱其為“大酒?！薄！熬坪！笔怯锰贄l編制而成。
用藤條編制成的圓形大簍子就是用來(lái)貯存酒的“酒?！薄＞坪Ｊ且环N古老而神秘的儲(chǔ)酒容器。因?yàn)槠潴w積龐大且制作方法神秘，民間稱其為“大酒?！薄！熬坪！笔怯锰贄l編制而成。編制好的大酒海內(nèi)層表面先用白棉布裹糊，然后以雞蛋清、豬血、石灰等物質(zhì)合成粘合劑用麻紙裱糊。每一個(gè)酒海需糊麻紙99層，最后用菜油、蜂蠟等涂抹表面，使其平整光滑、密實(shí)無(wú)隙。糊好的酒海要自然晾干到第二年的二月二以后才可以使用。
由于“酒?！敝谱鞑牧霞肮に嚨奶厥庑裕诎拙瀑A存中發(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過(guò)程中，維持了獨(dú)特的酸堿平衡，促進(jìn)了乙醇和水分子的緊密結(jié)合；從“酒?！比芙獾骄浦械莫?dú)特香味及營(yíng)養(yǎng)成分使白酒辛辣味大大減少，口感綿甜凈爽，回味悠長(zhǎng)。而且“酒?！痹嚼?，貯存時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越佳。
中國(guó)傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。以上兩者統(tǒng)稱血料容器，它是中國(guó)傳統(tǒng)的貯酒容器，有悠久的歷史。
“血料”是用動(dòng)物血（多用豬血）和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對(duì)酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，30度以下的白酒因?yàn)樗乃急壤^大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過(guò)久，還會(huì)將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來(lái)貯存30度以下白酒。
血料容器的優(yōu)點(diǎn)是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍（酒海）、酒箱每個(gè)裝酒可達(dá)5噸以上。據(jù)說(shuō)血料容器貯酒會(huì)對(duì)酒質(zhì)的保持起良好作用。用酒海裝酒，超過(guò)三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。
