臨近春節(jié)，多種食品、日用品的消費(fèi)逐漸抬升，按理來說正是各個企業(yè)最為繁忙的時候。但實際上有媒體發(fā)現(xiàn)部分傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)因為招工難題，設(shè)備處于閑置狀態(tài)，生產(chǎn)車間甚至變成了設(shè)備倉庫。

　　那么那些提早布局了智能化，用智能設(shè)備代替人工生產(chǎn)的企業(yè)又如何呢？浙江某智能家居企業(yè)一年前采用智能設(shè)備來生產(chǎn)廚房灶具，使得流水線上的工人從二三十減少到一人，還免去了工人在生產(chǎn)中可能受到的生產(chǎn)危險。按理來說應(yīng)是高枕無憂的一類企業(yè)，而實際上該企業(yè)也在發(fā)愁，懂得操作使用這套智能化設(shè)備的技術(shù)工人短缺，當(dāng)前企業(yè)面臨設(shè)備購入和人員培訓(xùn)兩方面的資金壓力。

　　可以看到無論是利用傳統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)的企業(yè)還是引進(jìn)了智能化設(shè)備的企業(yè)，在現(xiàn)階段都面臨著人才短缺的困擾。如何解決這類問題，還需要從不同的需求說起。

　　傳統(tǒng)食品及食品設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)：提高福利待遇留住人

　　當(dāng)前使用傳統(tǒng)食品機(jī)械設(shè)備進(jìn)行食品生產(chǎn)的企業(yè)仍然占據(jù)多數(shù)，雖然相較手工生產(chǎn)，需要人數(shù)有所減少，但總體而言仍然需要大量工人奮斗在生產(chǎn)一線，特別是遇上春節(jié)這類需求量巨大的時期。遼寧有農(nóng)業(yè)科技公司就通過提高福利待遇留住人。針對工人的住房、養(yǎng)老保險、醫(yī)療保障等方面需求予以滿足，使得員工流失率逐年降低。

　　當(dāng)前，年輕工人對生產(chǎn)環(huán)境的要求越來越高。我們知道，食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)過程中需要對金屬進(jìn)行沖壓、切割，生產(chǎn)環(huán)境的臟亂是常態(tài)。山東有食品機(jī)械企業(yè)就發(fā)現(xiàn)不少工人離職就是因為生產(chǎn)環(huán)境不好，為凈化車間環(huán)境，企業(yè)在車間內(nèi)安裝工業(yè)新風(fēng)系統(tǒng)，使得生產(chǎn)車間內(nèi)的機(jī)械設(shè)備不受粉塵侵?jǐn)_。

　　智能化食品及食品設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)：引進(jìn)提升兩雙手抓

　　當(dāng)前，無論是食品企業(yè)還是食品機(jī)械行業(yè)智能化的腳步邁得越來越大，越來越快。雖然在目前轉(zhuǎn)型階段，不少升級了智能化的企業(yè)面臨著技術(shù)人才的短缺。對于這類企業(yè)來說，還需從引進(jìn)外面人才和培育原有員工入手以滿足對人才的需求。

　　企業(yè)人才的引進(jìn)可以聯(lián)合各地政府，如今政府也意識到了人才對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性，通過各種優(yōu)惠政策加強(qiáng)對人才的引入。像浙江寧波去年就頻繁出臺“3315系列引才計劃”、“名校名院名所名人”引進(jìn)工程、人才零門檻落戶等引進(jìn)人才的新政策。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在這些政策推動下，寧波人才凈流入率升至全國第二，機(jī)械制造行業(yè)人才凈流入率居首位。

　　市場上這類現(xiàn)成的技術(shù)人才數(shù)量少，缺口極大，企業(yè)可以考慮對已有員工進(jìn)行培養(yǎng)。據(jù)悉，南京有機(jī)器人公司會為合作客戶提供技能培訓(xùn)，每月有三天，爭取讓更多一線操作者適應(yīng)設(shè)備操作。還有企業(yè)為員工建造起微縮模型間，通過模型演練讓工人能實際操作，提升工人的實戰(zhàn)能力。

　　相信通過提高員工福利待遇，改善生產(chǎn)環(huán)境，并加強(qiáng)對技術(shù)人才的引進(jìn)培訓(xùn)，食品及食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)終將能夠戰(zhàn)勝人才短缺，吸引更多善學(xué)之士加入，共同推動食品工業(yè)加速發(fā)展。