從水果到果汁，人們的要求已經(jīng)不只是水果形態(tài)的改變，更注重果汁的口感和營養(yǎng)保留。隨之，憑借低速螺旋擠壓技術(shù)來榨取果汁的原汁機(jī)開始備受矚目，日漸成為每個普通家庭廚房里的必需品。原汁機(jī)最早誕生于韓國，因此韓國品牌惠人與NUC仍處于技術(shù)領(lǐng)先地位，國內(nèi)類似于九陽、美的等品牌也開始進(jìn)軍原汁機(jī)領(lǐng)域。那么購買一臺原汁機(jī)最主要的性能指標(biāo)是什么呢？

　　安全性

　　安全性無疑是我們最關(guān)注的問題。對于原汁機(jī)，我們的安全性主要考察機(jī)器與食物接觸部分的材質(zhì)。目前主流的材質(zhì)有三種：Tritan、PP、PC，在安全性上，Tritan>PP>PC。Tritan 是歐美嬰兒奶瓶指定材質(zhì)，安全性高，不含BPA，而且具有優(yōu)異的抗沖擊強(qiáng)度，不易老化，價格也是三者當(dāng)中最高的；PP材質(zhì)安全性較好，價格比較低，主要的問題是易老化；PC是以BPA（雙酚A）為主要原料，而BPA是低毒物質(zhì)，長期攝入會影響人體健康，因此部分國家和地區(qū)已限制或禁用PC。對于惠人、NUC等品牌使用的食物接觸材質(zhì)均是Tritan，因此他們的價位相對較高，安全性也更好。目前仍有部分國產(chǎn)原汁機(jī)使用PC材質(zhì)，提醒大家考慮價格的同時，要注重材質(zhì)的安全性。 微信圖片_20170613161843.jpg

　　口感與營養(yǎng)保留

　　原汁原味的口感和最大程度的營養(yǎng)保留是我們選擇原汁機(jī)的重要原因，而這兩者會受到氧化、螺旋軸旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的熱量、過濾網(wǎng)設(shè)計等因素的影響。譬如在減少水果氧化問題上，相比于其他原汁機(jī)品牌，NUC率先推出了大口徑原汁機(jī)，并取得了專利，實現(xiàn)了水果整投，避免了水果在切割中產(chǎn)生的氧化和汁液流失。而惠人則是通過粗、細(xì)過濾網(wǎng)的搭配，以及出渣調(diào)節(jié)閥的設(shè)計，來控制果汁的果肉含量，從而調(diào)節(jié)果汁的口感。原汁機(jī)采用的是慢速冷榨技術(shù)，類似與石墨碾壓原理，為了平衡榨汁速度與螺旋軸旋轉(zhuǎn)熱量之間的關(guān)系，原汁機(jī)轉(zhuǎn)速一般在每分鐘40-50轉(zhuǎn)之間最佳，現(xiàn)在大多數(shù)品牌的原汁機(jī)都在這個范圍之內(nèi)。

　　使用性能

　　對于使用性能，我們主要考察的是原汁機(jī)使用時的穩(wěn)定性以及使用壽命，而這兩點(diǎn)都是由原汁機(jī)的電機(jī)所決定的。目前原汁機(jī)的電機(jī)有兩種，DC直流電機(jī)和AC交流電機(jī)，兩者以電源是直流電還是交流電為區(qū)分。從結(jié)構(gòu)上說，DC直流電機(jī)的原理相對簡單，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，不便于維護(hù)。而AC交流電機(jī)原理復(fù)雜但結(jié)構(gòu)相對簡單，而且比直流電機(jī)便于維護(hù)。因此使用AC交流電機(jī)的設(shè)備會相對比較重，運(yùn)行時的穩(wěn)定性更好，故障少，使用壽命會更長。在韓國的兩個品牌中，惠人使用的是DC直流電機(jī)，而NUC與之競爭市場的重要籌碼之一就是自主研發(fā)的AC交流電機(jī)。

　　目前，性能好的原汁機(jī)，無論是國外還是國內(nèi)品牌，市場價位大約都在2000元-3000元之間不等。相比于普通榨汁機(jī)，這個價格還是比較高的。因此，在選購的時候，要著重考察產(chǎn)品的性能，物有所值。