近日，在海曙區(qū)眾創(chuàng)空間，一群創(chuàng)客用鋁箔紙烹飪各種美食，探索鋁箔的新用途。
在歐美一些國(guó)家，鋁箔是理想的燒烤和烹飪輔助材料，被廣泛應(yīng)用。隨著國(guó)內(nèi)戶(hù)外休閑旅游的興起，鋁箔也漸漸成為甬城市民的烹飪“新工具”。在當(dāng)天的烹飪達(dá)人PK賽、知識(shí)達(dá)人PK賽和燒烤達(dá)人PK賽上，創(chuàng)客們對(duì)鋁箔的用途進(jìn)行了一次深度開(kāi)發(fā)。除了用鋁箔把食材包起來(lái)燒烤，他們還用鋁箔烘焙糕點(diǎn)、做特色菜肴。他們表示，鋁箔導(dǎo)熱均勻，無(wú)毒無(wú)味，防水防油防漬，可回收利用，是非常理想環(huán)保的烹飪“利器”。
除此之外，有創(chuàng)客表示，鋁箔還能保鮮、除銹，甚至做WiFi強(qiáng)波器和電池轉(zhuǎn)換器。值得注意的是，在用鋁箔烹飪食物時(shí)，鋁箔應(yīng)盡量避免接觸酸性和堿性比較強(qiáng)的調(diào)料或食物，比如醋、檸檬、小蘇打等，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成鋁鹽。同時(shí)，應(yīng)該選用正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的、厚實(shí)的鋁箔，使用前最好用清水沖洗一下。
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