東莞時間網(wǎng)4月19日訊疫情之下，東莞的食品安全工作將立足“嚴(yán)的主基調(diào)”，慎終如始抓好進口冷鏈防控，進一步提升集中監(jiān)管倉的首站攔截成效，確保進口冷鏈?zhǔn)称啡]環(huán)全流程追溯、全閉環(huán)管理。

日前，2022年全市食品安全工作會議召開，透露了2021年全市食品安全工作情況及2022年工作計劃。

眾所周知，東莞正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市。2022年，東莞定了一個目標(biāo)：順利通過食品安全示范城市的創(chuàng)建驗收。

關(guān)鍵詞：疫情防控

進一步提升集中監(jiān)管倉的首站攔截成效

在疫情防控中，冷鏈?zhǔn)称芬咔榉谰€至關(guān)重要。2021年，東莞堅持精準(zhǔn)防控，守住了市場冷鏈疫情防線，順利完成52個周期的“全覆蓋”檢測任務(wù)，檢測重點人員29.28萬人次，清潔消毒市場15.81萬家次。

東莞全面推行“冷庫通”系統(tǒng)應(yīng)用，上傳入庫單數(shù)24.81萬條，出庫單數(shù)173.28萬條，位居全省第二；立案查處涉進口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)案件55宗，關(guān)停整頓農(nóng)貿(mào)市場43家次。

2022年，東莞將以“聯(lián)防聯(lián)控”為統(tǒng)領(lǐng)，慎終如始抓好進口冷鏈防控。持續(xù)抓好常態(tài)化防控措施，嚴(yán)格落實“三強化三覆蓋”，把好流通檢測關(guān)，加強農(nóng)貿(mào)市場等重點場所防控。

繼續(xù)把好首站攔截關(guān)口，落實進口冷鏈?zhǔn)称放鷻z、件件六面消毒，直接接觸人員“兩點一線”管理，進一步提升集中監(jiān)管倉的首站攔截成效。

落實從業(yè)人員分級分類管控，嚴(yán)格高風(fēng)險崗位人員管理，落實高頻次核酸檢測、規(guī)范防護、閉環(huán)管理等要求。強化冷庫智慧監(jiān)管，全面上線應(yīng)用冷庫智慧監(jiān)管系統(tǒng)，確保進口冷鏈?zhǔn)称啡]環(huán)全流程追溯，全閉環(huán)管理。

關(guān)鍵詞：食安管控

新建105家省市級食品安全示范單位

2021年，東莞堅持全程管控，把牢食品安全每道關(guān)口。

東莞突出源頭嚴(yán)防，發(fā)放應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品合格證、追溯標(biāo)簽10萬多張，對8.4萬噸產(chǎn)品實現(xiàn)追溯管理；突出過程嚴(yán)管，發(fā)放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證72453張，新建省市級示范單位105家，全市食品安全風(fēng)險監(jiān)測設(shè)備配置達標(biāo)率達97.5%；突出產(chǎn)品嚴(yán)檢，完成食品監(jiān)督抽檢56541批次，食用農(nóng)產(chǎn)品政府快檢118.66萬批次。

2022年，東莞將以“鄉(xiāng)村振興”為契機，大力推進食品安全源頭管控。突出保障產(chǎn)地環(huán)境安全，持續(xù)開展涉鎘等重金屬重點行業(yè)企業(yè)排查整治，持續(xù)開展水環(huán)境污染整治、大氣污染防治行動，推進餐廚垃圾無害化處理。

突出保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化管理，確保農(nóng)產(chǎn)品“不安全、不上市”的目標(biāo)。推進農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，確保更多產(chǎn)品實現(xiàn)帶證上市。

2022年，東莞將突出保障糧食質(zhì)量安全，開展上、下半年儲備糧油庫存數(shù)量和質(zhì)量專項檢查。強化儲備糧入庫、儲存、出庫等環(huán)節(jié)數(shù)量和質(zhì)量的監(jiān)管，確保儲糧安全。加強“放心糧油”質(zhì)量安全監(jiān)管，開展“放心糧油”示范加工企業(yè)糧油產(chǎn)品抽檢。

關(guān)鍵詞：重點業(yè)態(tài)

年內(nèi)完成200個農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)型升級改造

2021年，東莞堅持問題導(dǎo)向，推進重點業(yè)態(tài)提質(zhì)升級。取締無證小作坊、小攤販、小餐飲“三小”場所154家，查辦案件635宗。

推動全市農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)型升級改造，完成升級改造105個。依托“食安快線”平臺培訓(xùn)餐飲單位6.19萬家102.87萬人次，數(shù)量全省第一。

2021年，東莞共評定a級餐飲單位3468家；網(wǎng)銷供餐入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者持證率99.8%、公示率99.6%。

2022年，東莞將以“人民滿意”為標(biāo)準(zhǔn)，鐵腕治理食品安全突出問題。如狠抓重點業(yè)態(tài)監(jiān)管，加快推進農(nóng)貿(mào)市場品質(zhì)提升，年內(nèi)完成200個農(nóng)貿(mào)市場升級轉(zhuǎn)型任務(wù)，突出食品“三小”場所監(jiān)管，對不合格食品小作坊、小攤販、小餐飲等“三小”場所進行持續(xù)整治，并持續(xù)開展校園食品安全守護行動。

關(guān)鍵詞：最嚴(yán)處罰

查辦3247宗食品一般案件

2021年，東莞堅持最嚴(yán)處罰，嚴(yán)厲查處違法犯罪行為。著力整治食品安全突出隱患和行業(yè)共性問題，嚴(yán)查重處危害食品安全的“潛規(guī)則”和相關(guān)違法行為。

過去一年，全市共查辦食品一般案件3247宗，立涉食品犯罪刑事案件398宗。

2022年，東莞將狠抓重點問題治理，加強食用農(nóng)產(chǎn)品和濕粉類食品、酒類食品、大米、食用油、嬰幼兒配方食品等重點產(chǎn)品的監(jiān)管，持續(xù)開展每月“濕粉統(tǒng)一查”行動。

東莞還將狠抓違法犯罪查處，落實兩法銜接機制，重點打擊肉制品、食用油、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、農(nóng)資等領(lǐng)域危害食品安全的違法犯罪；并嚴(yán)厲打擊來源不明冷鏈?zhǔn)称纷咚饺刖场?/p>

關(guān)鍵詞：食安品牌

打造全省模范進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉

2021年，東莞堅持科學(xué)治理，打造東莞食安亮點品牌。率先推行食品經(jīng)營“證照同辦”改革，累計辦理相關(guān)業(yè)務(wù)申請17912宗。

與此同時，全市升級推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，1810家學(xué)校食堂全覆蓋建設(shè)應(yīng)用。

值得注意的是，東莞成功打造全省模范進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉，累計入倉98.07萬噸產(chǎn)品，未有問題產(chǎn)品流入市場，發(fā)揮首站攔截作用。

全年共檢查學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位15446家次，排查整改風(fēng)險點2001個，立案查處22宗。

2022年，東莞將強化食品抽檢快檢，落實市政府民生實事任務(wù)，開展食品檢驗量每千人6批次工作；推進農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作，全年完成食用農(nóng)產(chǎn)品政府快檢114.48萬批次。

東莞將強化食品智慧監(jiān)管，逐步推進社會餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。加快食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管平臺建設(shè)。強化食品應(yīng)急處置，加強食品安全風(fēng)險分析和研判。修訂完善《東莞市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，妥善做好食品安全應(yīng)急處置。

東莞還將全面規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐行為，繼續(xù)推動餐飲優(yōu)秀街區(qū)建設(shè)。

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