產(chǎn)品簡介：

我公司蒸煮漂燙機(jī)主要應(yīng)用于蔬菜的殺青處理、鮮食玉米的加工，設(shè)備雙層網(wǎng)帶設(shè)置，有效地將漂燙的蔬菜完全壓制在熱水中，讓蔬菜能夠漂燙均勻，網(wǎng)帶的速度勻速可調(diào)，設(shè)備配有啟動角座閥，漂燙池內(nèi)溫度降低時全自動補入蒸汽，漂燙池內(nèi)溫度到達(dá)設(shè)定溫度時自動關(guān)閉以節(jié)能。

采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱或?qū)嵊图訜醿煞N方式，設(shè)備抑酶護(hù)色并及時脫水冷卻，使果蔬和玉米保持原有的風(fēng)味和色澤，設(shè)備上下均設(shè)有網(wǎng)帶保證物料浸泡在漂燙池內(nèi)，設(shè)備配有循環(huán)泵，讓漂燙池內(nèi)的水流動起來，保證池內(nèi)用水溫度的均勻；漂燙池槽底設(shè)有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能，設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口多于廢氣從此排出。上蓋設(shè)有提升裝置方便內(nèi)部清洗，下端設(shè)有排污口，方便設(shè)備的清理，物料漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池冷卻。

漂燙設(shè)備的主要零配件：

板材以及管材整體采用的304材質(zhì)制作，玉米輸送可采用滾杠式、鏈板式、網(wǎng)帶式可供選擇，根據(jù)實際的需要來進(jìn)行選擇。傳動電機(jī)、氣動角座閥實時的補入蒸汽保證漂燙池內(nèi)溫度，達(dá)到溫度實時關(guān)閉。漂燙機(jī)打保溫層，保證溫度，防止熱量的損失。

玉米加工工藝和所需設(shè)備

一、工藝流程

原料驗收——剝?nèi)~去絲——修整、清洗、分級——漂燙——冷卻包裝——真空封口——高溫殺菌——冷卻、擦袋——保溫、檢驗——裝箱入庫——成品待售。

二、操作要點

1. 原料接收：

鮮果穗按采收標(biāo)準(zhǔn)要求掰下后，不能隨意扔在地上，也不能在裝卸、運輸過程中發(fā)生嚴(yán)重磕碰、擠壓，要輕拿輕放，減小損失，提高成品率。要求果穗無蟲蛀、籽粒排列均勻整齊、豐富飽滿、老嫩相應(yīng)，顏色為黃色或淡黃色，無雜粒。對于有蟲蛀的果穗經(jīng)修整后長度符合要求的仍可作為原料。

2. 剝?nèi)~、去絲

剝?nèi)グ~、花絲時，要輕拿輕放，并剔除發(fā)霉、缺粒、水粒、串花粒、成熟度過高或過低的果穗。

3.修整、清洗、分級：

人工修整果穗，對禿尖、有蟲口的要動刀修整，要保證切面平整，人工切段時應(yīng)下刀迅速，否則會壓碎玉米粒，影響正品率，并保證切面與隨軸垂直，否則，影響美觀。刀不快要磨，刀架松的要緊，刀片薄的要加厚。切后清洗，用流動的清水清洗果穗，洗去玉米的花絲和污物。清洗過程要迅速，不能讓果穗長時間浸泡在水中，以免造成營養(yǎng)成分流失。洗后分級，在投放于周轉(zhuǎn)筐的過程中順便進(jìn)行分級。以穗長為依據(jù)分四級：12-14，,14-16，16-18，18-20厘米。

4.漂燙：

在漂燙水中加入0.1%的檸檬酸、1%的食鹽，溫度為95℃-100℃，時間為10-12分鐘。也可以用蒸汽進(jìn)行漂燙，以熱水漂燙為好。漂燙可以使玉米中的氣體排放出來而且可以破壞玉米組織中酶的活性，殺滅果穗表面的有毒生物，減少病原菌基數(shù)，為提高殺菌效果奠定基礎(chǔ)。

5.冷卻、裝袋：

漂燙后的果穗必須及時冷卻，否則由于溫度過高會使玉米粒失水而出現(xiàn)褶皺，影響外觀形象、品質(zhì)。一般用清水噴淋或在涼水中浸泡3-5分鐘的方法，使果穗表面溫度下降，以保證袋裝時果穗的溫度在50℃左右。相反，溫度過高，在真空裝袋時水分氣化，產(chǎn)生蒸汽，對封口質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。降溫后袋裝，冷卻后的果穗，改作他用。裝袋時要迅速，并使果穗大頭向下，推到包裝袋的底部；不能將玉米漿等雜物殘留在封口處，以免影響封口質(zhì)量。

設(shè)備使用方法：

1.接通電源，該設(shè)備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請專業(yè)人員進(jìn)行連接線作業(yè)，以防對設(shè)備造成損害）

2.打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度設(shè)定溫度過程為按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后在按一次SET鍵確認(rèn)。

3.打開滅菌開關(guān)，設(shè)備開始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動停止，在工作過程中溫度下降升溫自動工作。

4.溫度升到設(shè)定值后，打開網(wǎng)帶開始運行，進(jìn)行滅菌。

5.網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進(jìn)行調(diào)整，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低。

設(shè)備調(diào)試：

（1）設(shè)備就緒后將50Hz三相四線制交流電連至漂燙機(jī)電控箱總開關(guān)，必須接好接地線。

（2）根據(jù)食品要求的漂燙時間，調(diào)整網(wǎng)帶速度。

（3）設(shè)定漂燙食品溫度。

（4）啟動輸送電機(jī)，注意網(wǎng)帶輸送方向是否正確。該設(shè)備適用于水產(chǎn)品、果蔬的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，節(jié)省人工等特點，本機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱加熱方式。設(shè)備抑酶護(hù)色并及時脫水冷卻，使物料保持原有的自然色澤和口感。

設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)：

1. 經(jīng)常檢查溫度儀表及各個閥門；

2. 發(fā)現(xiàn)閥門損壞應(yīng)及時更換；

3. 當(dāng)機(jī)器長期不用時，應(yīng)清洗干凈管路，并把積水積料放盡，以防寒冷結(jié)冰損壞設(shè)備（尤其是泵內(nèi)的積水）；

4. 定期清洗各水箱，以免影響產(chǎn)品品質(zhì)；

5. 定期更換各減速機(jī)機(jī)油；

6. 各減速機(jī)、水泵維護(hù)保養(yǎng)按其說明書。

我公司提供全套的安裝調(diào)試、維修、培訓(xùn)、技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。 先進(jìn)的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價格，完善的售后服務(wù)，公司務(wù)求使您獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。