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蒸汽發(fā)生器如何釀制米酒
在中國酒的種類有很多，中國人喜歡在喝酒的過程中把事情給談完，因此在中國的酒席上，酒水是不可或缺的。雖然很多人喜歡喝酒，但很多人卻不知道怎么釀酒。對于釀酒師來說如何釀好酒才是較重要的，有的人還甚至在空閑時間研究各種釀酒大法，那么哪種釀酒大法靠譜呢？用蒸汽發(fā)生器釀酒是一個不錯的選擇！
蒸汽發(fā)生器如何釀制米酒？
釀制用大米是很合適的，先將大米泡半天，直到泡到用手捏一下就成槳這種程度較好，然后把浸泡過的大米撈出來，過濾一下，大改成半干半濕的樣子，然后就是加曲，生料曲一般味道很單一，所以建議用復合曲，或多種曲。糖化的過程就是放桶里堆積，高度大概在10公分左右，這個一定要注意溫度，通過生物質(zhì)蒸汽發(fā)生器可以準確的控制溫度在38度，堆積24小時后進行加水，初次加到糧食得三分之一，一個小時候后，加到糧食得中間，兩個小時后加到糧食可以全部淹沒，三個小時全部加滿，糧食比重得2.5倍，之后就密封！
大概到15天至30天之后使用釀酒蒸汽發(fā)生器進行蒸餾即可！科學的就是簡單的，只要能讓酒醅中的酯類增加才是較重要的。
在中國酒的種類有很多，中國人喜歡在喝酒的過程中把事情給談完，因此在中國的酒席上，酒水是不可或缺的。雖然很多人喜歡喝酒，但很多人卻不知道怎么釀酒。對于釀酒師來說如何釀好酒才是較重要的，有的人還甚至在空閑時間研究各種釀酒大法，那么哪種釀酒大法靠譜呢？用蒸汽發(fā)生器釀酒是一個不錯的選擇！
蒸汽發(fā)生器如何釀制米酒？
釀制用大米是很合適的，先將大米泡半天，直到泡到用手捏一下就成槳這種程度較好，然后把浸泡過的大米撈出來，過濾一下，大改成半干半濕的樣子，然后就是加曲，生料曲一般味道很單一，所以建議用復合曲，或多種曲。糖化的過程就是放桶里堆積，高度大概在10公分左右，這個一定要注意溫度，通過生物質(zhì)蒸汽發(fā)生器可以準確的控制溫度在38度，堆積24小時后進行加水，初次加到糧食得三分之一，一個小時候后，加到糧食得中間，兩個小時后加到糧食可以全部淹沒，三個小時全部加滿，糧食比重得2.5倍，之后就密封！
大概到15天至30天之后使用釀酒蒸汽發(fā)生器進行蒸餾即可！科學的就是簡單的，只要能讓酒醅中的酯類增加才是較重要的。
