產品詳情
電加熱夾層鍋以導熱油為介質，連接電源通電，通過電熱管加熱導熱油產生熱量。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
電加熱夾層鍋內層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面大、效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點
糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度準確,可調控)。
飲料中的系統(tǒng):可用于茶葉的浸取它物料的預煮,加熱,混合及原材料浸泡和加熱。
蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮涕工藝。
罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合。
醬制品中的應用:用于豆瓣醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配。
中央廚房中的應用:用于各種蔬菜的烹調翻炒的工藝。
⒈容積：100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L.
⒉結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
⒊鍋體材質：內鍋體不銹鋼 （SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235-B）外涂防銹漆，內外全不銹鋼。
⒋帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
⒌攪拌轉速：36r/min（可根據客戶要求選定轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌
⒍支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。
注：夾套、工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。
【電加熱夾層鍋使用方法】
【電加熱夾層鍋結構】
1、電加熱夾層鍋按結構形式分為：可傾式、立式
2、電加熱夾層鍋按加熱方式分為：電加熱導熱油、蒸汽加熱、燃氣加熱、電磁加熱。
3、電加熱夾層鍋按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌。
4、電加熱夾層鍋夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型。
1、電加熱夾層鍋開機使用前，檢查一下導熱油油位是否到達規(guī)定油位（夾層下150㎝）。
2、將電加熱夾層鍋鍋刷洗干凈，投入物料。
3、本電加熱夾層鍋開機前，應先打開上邊的注油閥。
4、接通電閘，將溫度控制旋鈕旋轉到所需溫度（多數180℃左右，不能超過280℃）即可進行正常生產。
5、關閉電加熱攪拌夾層鍋電閘，關閉注油閥。可傾夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料；立式夾層鍋，可在電加熱攪拌夾層鍋鍋底開出料口。
