產(chǎn)品詳情
中央廚房設(shè)備的定義：又稱中心廚房或配餐配送中心，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。其主要生產(chǎn)過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經(jīng)營店進(jìn)行二次加熱或銷售組合后銷售給顧客，也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。建設(shè)中央廚房可以通過標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)分解、流程化，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、方便的特點(diǎn)，同時(shí)通過中央倉儲(chǔ)加工配送，減少餐廚垃圾和油煙擾民。
中央廚房設(shè)計(jì)原理：
（1）選用先進(jìn)、可靠的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，生產(chǎn)過程盡量地連續(xù)化和機(jī)械化。
（2）采用先進(jìn)可行的工藝指標(biāo)，在能達(dá)到該工藝指標(biāo)的前提下，盡量縮短工藝流程綜合路，減少輸送設(shè)備。
（3）充分利用原料，在獲得高產(chǎn)品得率和保證產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的同時(shí)，盡量做到綜合利用。
（4）要考慮加工不同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。
（5）要考慮加工同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。中央廚房設(shè)備哪家好
（6）保證安全生產(chǎn)，工藝過程要配備較完善的控制儀表和安全設(shè)施，如安全閥、報(bào)警器、阻火器、呼吸閥、壓力表、溫度計(jì)等。加熱介質(zhì)盡量采用高溫、低壓、非易燃易爆物質(zhì)。
“中央廚房”模式的優(yōu)點(diǎn)——可以減少采編人員的重復(fù)性勞動(dòng)，豐富同一素材的共享和利用，提高媒體內(nèi)容的制作水平，增強(qiáng)媒體內(nèi)容采集和傳播的時(shí)效性，加強(qiáng)傳播信息的內(nèi)容控制，滿足用戶信息需求的多樣化、利用用戶反饋的實(shí)時(shí)性、互動(dòng)性提高內(nèi)容調(diào)整的及時(shí)性。
學(xué)生餐設(shè)備孫先生是我們公司的老客戶，近期給我們推薦了幾個(gè)客戶，昨天客戶們進(jìn)廠參觀對我們的產(chǎn)品表示很滿意，試機(jī)完之后當(dāng)場就與我們簽訂了合同并全額付款?？蛻舻男刨嚭托湃尉褪俏覀兦斑M(jìn)的動(dòng)力，山東林本機(jī)械有限公司會(huì)以產(chǎn)品質(zhì)量求生存，好好生存下去。中央廚房設(shè)備哪家好
