型號：食品級

L-半胱氨酸鹽酸鹽（一水物/無水物）

品牌：華陽/遠大 ??25千克/桶

食品添加劑生產(chǎn)sc20113118100048 ??

型號：食品級、工業(yè)級、飼料級

包裝：25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）

含量：99.9%

產(chǎn)地：國產(chǎn)/進口

CAS：7048-04-6

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

用途：面包改良劑；營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑

【產(chǎn)品名稱】L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物

【產(chǎn)品別名】一水半胱氨酸;L-巰基丙氨酸鹽酸鹽一水合物; L-半胱氨酸鹽酸鹽一水

【產(chǎn)品分子式】C3H10ClNO3S???

【產(chǎn)品分子量】175.6344

屬于：氨基酸系列 ??

【L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物用途】面包改良劑；營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑。用作：食品、飼料、化妝品、醫(yī)藥添加劑。面包改良劑，促進發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，改變面包和食品的風(fēng)味。在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、生fa香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑，用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。

性狀：無色至白色細柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和酸味.

用途：面粉處理劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑；質(zhì)量改造劑、釀造用及食品制造用劑。可用作面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑;加速谷蛋白的形成，防止老化;用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變.

限量：

1.GB172.320：發(fā)酵面制品，0.06g/kg。

2.FDA，§172.320（2000）作為營養(yǎng)增補劑，應(yīng)占食品中總蛋白質(zhì)量的2.3%（質(zhì)量）。

3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。

4.FEMA規(guī)定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調(diào)味品和谷類中的限量為100mg/kg。

5.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。

6.GB2760-2011：風(fēng)味冰，冰棍類，果醬（罐頭除外），腌漬的蔬菜，調(diào)味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復(fù)合調(diào)味料，液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型飲料等），蛋白飲料類，風(fēng)味飲料（包括果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料），茶、咖啡、植物飲料類，1.0g/KG；蜜餞涼果0.5g/KG；膠基糖果1.5g/KG；膠基糖果除外的其他糖果 果酒0.8g/KG；復(fù)合調(diào)味料0.6g/KG濃縮果汁（漿）（僅限食品工業(yè)用）2.0g/KG；碳酸飲料0.2g/KG；配制酒（僅限預(yù)制酒）0.4g/KG。

《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2021）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品使用量≤0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計）。也可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調(diào)味料，以改善風(fēng)味。

質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FCC，Ⅳ）

含量（干燥后）/%?98.0~101.5

干燥失重/%?8.0~12.0

灼燒殘渣/%?≤?0.1

旋光度[α]20?+5.0°~?+8.0°????[α]25?+4.9°~?+7.9°

?砷（以As計）/%?≤?0.0003

?重金屬（以Pb計）/%?≤?0.002

?鉛/%?≤?0.0010

?金/%?≤?0.001?

【產(chǎn)品貯存】L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。