產(chǎn)品詳情
原漿酒跟基酒，很多人容易弄混。
所謂原漿酒，其實(shí)就是糧食跟酒曲發(fā)酵、蒸餾出來(lái)的原始酒體，是不經(jīng)過(guò)任何處理的，這種處理包括儲(chǔ)存和勾兌;所謂基酒，其實(shí)是原漿酒經(jīng)過(guò)貯存得來(lái)的，通過(guò)貯存過(guò)程讓得原始酒體中的有害物質(zhì)能夠揮發(fā)，但這個(gè)過(guò)程不經(jīng)過(guò)任何的勾兌。
原漿酒一般不建議直接飲用，因?yàn)榭诟行晾?，比較容易上頭，而且剛出爐的原漿酒里面含有有害物質(zhì)。很多白酒一般貯存時(shí)間越長(zhǎng)，酒體越醇、綿柔，比較出名的醬香酒的基酒至少都要存放5年，原始酒體在不同的季節(jié)，不同的環(huán)境下酒液里面的微量元素不同，釀制出來(lái)的基酒是不一樣的。
說(shuō)白了，原漿酒和基酒都是半成品，一般都是將不同季節(jié)、不同酒廠，以及不同發(fā)酵期的基酒進(jìn)行盤勾而制成成品白酒。這都是要經(jīng)過(guò)調(diào)酒師精心調(diào)制的，將不同的酒按一定比例調(diào)制，并不斷地品嘗、調(diào)整，最后調(diào)制出預(yù)期的風(fēng)格。
